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Groppello Igt Veneto

Groppello Igt Veneto
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Produttore

Azienda Agricola Firmino Miotti

Luogo di produzione

Breganze (Vicenza)

Rosso importante dal colore rubino carico tendente al granato, con sentori di frutta ben matura di sottobosco, tannico in bocca.
Provenienza: colle di Santa Lucia, Breganze
Terreno: collina vulcanica
Tipologia: secco
Vitigni: 100% groppello di Breganze.
In Vite e vino nel medioevo da fonti veronese e vicentine Maroso e Varanini testimoniano la presenza del groppello sul territorio di Breganze già nel trecento, mentre Aureliano Acanti nel 1754 in "Roccolo ditirambo" fa una lunga descrizione in versi sulle qualità del vino groppello, presente a Breganze e sulle colline limitrofe.
Si pensa che il nome abbia una derivazione veneta dal verbo "ingropare" cioè legare le gengive, dovuta al fatto che il vino presenta con una spiccata tannicità. Alcool: 13.50%
Vinificazione:
vendemmia con cassette da 5kg di grappoli scelti, lasciati a riposare in locale areato per 10/15 giorni. L’uva viene poi diraspata totalmente e pigiata. Lasciata a macerare per 9 giorni con follature e rimontaggi frequenti. Affinato in vasche di acciaio inox con fecce fini in sospensione e fermentazione malolattica spontanea, è stato imbottigliato a luglio 09
Temperatura di servizio: 16°C.


Modalità di conservazione:
Consigliata la conservazione in un luogo fresco ed asciutto.
Preferibilmente evitare l'esposizione a fonti luminose.
Non disponibili
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    1. sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
    2. maltodestrine a base di grano (1);
    3. sciroppi di glucosio a base di orzo;
    4. cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  3. Uova e prodotti a base di uova.
  4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
    1. gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    2. gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
  6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
    1. olio e grasso di soia raffinato (1);
    2. tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato Dalfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
    3. oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
    4. estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
    1. siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
    2. lattiolo.
  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

  9. Sedano e prodotti a base di sedano.
  10. Senape e prodotti a base di senape.
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

  13. Lupini e prodotti a base di lupini.
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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