Caseificio Vecchio Mulino

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I dettagli

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Caseificio Vecchio Mulino
Via Vecchio Mulino 11
36050 Cartigliano (VI)
Italia

La storia

L'azienda agricola biologica il VECCHIO MULINO è una perla che ha sede a Cartigliano (VI) e dal 1989 si dedica all'allevamento della capra trasformandone direttamente il latte ottenuto in vari tipi di formaggi come la caciotta, il morosino, la ricotta.
Fin dalle origini questa fantastica azienda artigianale a conduzione famigliare ha fatto la scelta di adottare il metodo di produzione biologico, sia per quanto riguarda la produzione dei foraggi, sia per allevamento, sia per la trasformazione del latte in formaggio.
Negli anni, grazie ad una straordinaria passione per i prodotti di qualità, si sono aggiunte anche la produzione di prodotti da forno – come pane e biscotti - e di insaccati di prima scelta.

Andare a visitare il Vecchio Mulino è un’esperienza davvero unica, con Raffaele (che vedete qui ritratto nelle foto mentre lavora) a fare da guida ad una produzione a ciclo chiuso, come poche ne sono rimaste.

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